Куплена хурма іноді виявляється настільки терпкою, що їсти її зовсім не хочеться. Але не варто відкладати фрукти до кращих часів або шукати складні способи прискорити дозрівання.

Допомогти може звичайний стиглий банан. Достатньо покласти їх разом в один пакет.

Як зробити хурму солодшою за допомогою банана

Секрет цього способу - в етилені. Це природний рослинний газ, який виділяють стиглі плоди, зокрема банани. У закритому пакеті він накопичується та прискорює дозрівання хурми.

Під його дією змінюються властивості танінів - речовин, які й надають недозрілим плодам характерної терпкості. Вони стають менш активними, тому неприємне відчуття в'язкості поступово зникає. Одночасно хурма стає м'якшою та солодшою.

Щоб скористатися цим методом, покладіть у щільний пакет дві-три хурми та один добре стиглий банан. Зав'яжіть його й залиште в теплому місці на ніч. Уранці перевірте плоди: якщо вони ще тверді, дайте їм полежати додатково кілька годин або добу.Не варто ставити пакет біля батареї чи залишати під прямим сонцем. Надмірне тепло може спричинити псування фруктів. Коли хурма стане достатньо м'якою, дістаньте її з пакета, щоб не перетримати.

Замість банана можна використати стигле яблуко або грушу. Водночас цей спосіб найкраще підходить саме для терпких сортів хурми.

Джерело: gazeta