Колишній Джеймс Бонд знає, як перетворити звичайні овочі на смачну вечерю. Улюблена паста Пірса Броснана з орзо, запеченими овочами, чері та пармезаном — проста, яскрава та ідеальна для осені.

Про рецепт пасти актор розповів у Celebrity Pasta Lovers’ Cookbook — кулінарній книзі 2015 року, створеній для збору коштів на підтримку продовольчої допомоги. Страва поєднує ніжну пасту й овочі, які після запікання стають особливо ароматними. А ще її легко адаптувати до власного смаку.

Інгредієнти

• паста орзо

• морква

• кабачок

• гарбуз

• червоний та жовтий солодкий перець

• цибуля

• помідори чері

• оливкова олія

• сушені італійські трави

• сіль, перець

• тертий пармезан

Приготування

1. Наріжте моркву, кабачок, гарбуз, перець і цибулю.

2. Викладіть овочі на деко, застелене фольгою, збризніть оливковою олією, приправте травами, сіллю та перцем.

3. Запікайте за температури 230°C приблизно 10 хв, перемішайте та готуйте ще близько 10 хв до м’якості моркви та легкої золотистої скоринки.

4. Тим часом відваріть орзо у підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці.

5. Залиште приблизно склянку води після варіння.

6. Змішайте пасту із запеченими овочами та половинками помідорів чері.

7. Потроху додавайте воду з-під пасти, щоб страва стала соковитою.

8. За потреби приправте та подавайте з тертим пармезаном.

Перевага цього рецепта — його універсальність. Додавайте овочі, які є під рукою, чи доповніть пасту куркою на грилі або креветками. Для більшої кількості клітковини можна обрати цільнозернову пасту.