Гарбузовий сік вважається справжнім еліксиром здоров'я. Особливо корисний гарбузовий сік у сезон простудних захворювань.

Gazeta.ua розповість, чому гарбузовий сік необхідно додати до раціону і кому його краще не вживати.

Яскраво-помаранчевий колір овочу свідчить про те, що в його шкірці та м'якоті міститься багато каротиноїдів. Ці фітохімічні сполуки позитивно впливають на зір, покращують колір шкіри та використовуються для профілактики онкологічних захворювань.

У гарбузі присутні також аскорбінова кислота, вітаміни А, В, Е, К, РР, залізо, кальцій, магній, кремній, цинк, калій і фтор. Такий склад робить помаранчевий овоч дуже цінним для здоров'я. Гарбузовий сік має лікувальні властивості. Його регулярне вживання сприяє:

зниженню "поганого" холестерину;

відновленню кишкової моторики та повноцінній роботі шлунка;

нормалізації загального метаболізму;

зміцненню судин і серцевого м'яза

очищенню шкіри від вугрового висипу і слідів запалень;

схудненню.

Фреш із гарбуза благотворно впливає на склад крові, виступає в ролі природного імуномодулятора й антиоксиданту, виводить зайву жовч, токсини і шлаки. Свіжовичавлений напій має легкий сечогінний ефект, що допомагає гіпертонікам знизити і стабілізувати артеріальний тиск. Крім цього, гарбузовий сік – джерело енергії та надійна профілактика застудних і вірусних захворювань.

Як правильно вибрати гарбуз для соку

Не беріть плоди занадто великого розміру. Найкращий варіант – гарбуз до 7 кг. Перерослі гарбузи часто гірчать і відрізняються висушеною м'якоттю. Суха м'якуш може бути і в плодах, які при великому обсязі важать підозріло мало.

Чим насиченіший гарбуз за кольором, тим він солодший. При цьому трапляються сорти з блідою і непримітною шкіркою, хоча й досить солодкі. Щоб не промахнутися зі смаком, краще одразу оцінювати колір його м'якоті.

Обов'язково звертаємо увагу на щільність і цілісність шкірки. На ній не має бути жодних темних плям, вм'ятин і тріщин. Інакше це явна ознака того, що гарбуз почав гнити.

Кому гарбузовий сік краще не пити

Але за всієї доведеної користі соку з гарбуза обмеження для його вживання все-таки є.

Наприклад, пити гарбузовий сік у разі цукрового діабету, гастриту, загострення виразкової хвороби потрібно дуже обережно і тільки під контролем лікаря. За перших ознак індивідуальної непереносимості та алергії його одразу необхідно прибрати з меню.

Джерело: Gazeta.ua