Якщо вам набридли класичні млинці, ви можете приготувати покращений варіант з кабачків та цвітної капусти. Вони м’які всередині та хрусткі зовні. Три млинці з кабачків та цвітної капусти на тарілці, политі білим соусом та посипані паприкою та базиліком можуть бути легкою самостійною стравою, якщо їх подавати із свіжим салатом. Вони ідеально підійдуть як легка вечеря. Ваша родина їх полюбить, пише популярний польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.

Інгредієнти

• ½ цвітної капусти
• 1 кабачок
• 2−3 зубчики часнику
• 1 пучок цибулі-шніт
• 50 г сиру пармезан
• 1 яйце
• приблизно 150 г борошна
• 1 чайна ложка орегано
• 1 чайна ложка кмину
• сіль та перець (за смаком)
• олія (для смаження)

Приготування:

Очистіть цвітну капусту та розділіть її на суцвіття. Варіть до стану «аль денте» в підсоленій воді. Злийте воду та розімніть (наприклад, за допомогою картопледавки).

Очистіть кабачки та натріть їх на тертці з великими отворами. Приправте сіллю. Дайте постояти п'ятнадцять хвилин. Відіжміть зайвий сік.

Змішайте обидві маси — капусти та кабачків. Додайте яйце. Поступово додавайте борошно до суміші до однорідної маси (не додавайте забагато борошна, інакше млинці будуть жорсткими). Приправте сіллю та перцем за смаком. Пропустіть очищені зубчики часнику через часникодавку. Дрібно наріжте цибулю-шніт. 

Обсмажуйте на пательні на розігрітій олії з двох сторін. Викладіть обсмажені млинці на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.

Джерело: fakty.ua