•Відбулося відкриття виставки «Війна за Незалежність України»(фото)•Рожева казка Ізмаїла: як сакуровий сад став символом столиці Придунав’я(фото)•40-ті роковини Чорнобильської трагедії: у Саф’янівській громаді вшанували ліквідаторів(фото)•Надаємо послуги і оренду спецтехніки•Ізмаїльська РДА: результати тижня (20-26 квітня)•Пам'ятаємо і дякуємо(фото)

Десерт, як у кафе: зберігайте простий рецепт японського панкейку

Десерт, як у кафе: зберігайте простий рецепт японського панкейку
Cегодня в 07:42
Общество

Якщо ви любитель панкейків, приготуйте сімейну порцію на всіх в одній формі.

Японський панкейк-суфле - це той самий сніданок, який не потребує багато інгредієнтів. Він пухкий, високий і ніжний, мов хмаринка, з легкою карамелізованою скоринкою. Буквально тане в роті й перетворює звичайний ранок на маленьке свято.

Японський панкейк-суфле

Інгредієнти

Яйця - 3 шт.

Молоко - 45 мл

Мед - 1,5 ст. л.

Борошно - 60 г

Сіль - 0,75 ч. л.

Лимонний сік - 1,5 ч. л.

Цукор - 45 г

Масло - для форми + трохи для готового панкейка

Приготування

Відокремлюємо білки від жовтків.

До жовтків додаємо молоко, мед, просіяне борошно. Добре перемішуємо.

Білки починаємо збивати, додаємо лимонний сік та дрібку солі. Поступово всипаємо цукор і збиваємо до стійких піків.

Акуратно вводимо білки в жовткову масу, змішуючи лопаткою.

Форму (20-22 см) добре змащуємо маслом і виливаємо тісто.

Випікаємо 10 хвилин при 170°C.

Робимо зверху хрестоподібний надріз і повертаємо в духовку ще на 10 хвилин.

Гарячий панкейк одразу змащуємо вершковим маслом.

Він трохи осяде - це нормально. Але всередині залишиться неймовірно ніжним і повітряним.

Джерело: gazeta.ua