Паска в аерогрилі здається ідеальним варіантом, особливо якщо немає духовки. Але на практиці багато хто стикається з тим, що зверху вона вже рум’яна, а всередині залишається сирою.

Як зробити паску в аерогрилі правильно і якої помилки варто уникати, розповідає РБК-Україна.

Головна помилка, яку допускають під час приготування, це занадто висока температура.

Багато хто намагається пришвидшити процес і ставить 170-180 градусів. У результаті верх швидко рум’яниться, але всередині тісто не встигає пропектися.

Саме через це паска виходить сируватою, важкою і може осідати після охолодження. Зовні вона виглядає готовою, але результат розчаровує.

Як зробити паску в аерогрилі правильно

Щоб отримати чудовий результат, важливо не поспішати і дотримуватися правильного режиму.

Оптимальна температура для випікання паски в аерогрилі становить близько 150 градусів, а час - 30-40 хвилин. Саме такий режим дозволяє рівномірно пропекти тісто і зберегти форму.

Також важливо дати тісту добре піднятися у формі та не заповнювати її повністю. Якщо верх починає темніти раніше, його можна накрити фольгою.

Рецепт паски в аерогрилі

Блогерка з ніком "//www.tiktok.com/@nom_nom950/video/7620800270078840097" target="_blank" rel="" style="box-sizing:border-box;color:rgb(22, 101, 193)">nom_nom950" показала у TikTok, як спекти паски в мультипечі, і детально розписала увесь рецепт.

Спочатку робимо опару. Для неї вам знадобляться такі інгредієнти:

• свіжі дріжджі - 30 г
• 2 чайні ложки цукру
• тепле молоко - 270 мл
• борошно - 150 г.

Змішайте всі інгредієнти до однорідності, накрийте і залиште в теплому місці на 20 хвилин. Опара має піднятися і стати пухкою.

Далі робимо тісто. Знадобляться такі продукти:

• борошно - приблизно 600 г
• яйця - 3 цілих і 2 жовтки
• цукор - 180 г
• 1 чайна ложка (без гірки) солі
• ванільний цукор - 24 г
• вершкове масло - 120 г
• родзинки - 150-250 г.

До готової опари додайте всі інгредієнти, крім масла. Вимішуйте тісто 10-15 хвилин. Після цього додайте м’яке вершкове масло і ще раз добре вимісіть до гладкої консистенції.

Накрийте тісто і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться в об’ємі.

Далі вмішайте родзинки та розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх приблизно на третину або половину. Орієнтовно це близько 170 г тіста на одну форму. Залиште паски у формах ще на 1 годину для другого підйому.

Потім випікайте паски в аерогрилі при температурі 150 градусів протягом 30-40 хвилин.

Секрети ідеальної паски в аерогрилі:

• не відкривайте аерогриль у перші хвилини випікання, щоб тісто не осіло через перепад температури
• не підвищуйте температуру - саме це найчастіше і псує результат
• не намагайтеся одразу дістати паски з форм, дайте їм охолонути.