Коли хочеться чогось смачного, ситного й без зайвих клопотів, ліниві хачапурі без духовки - ідеальний варіант. Усе готується на сковороді з простих інгредієнтів, а результат тішить рум'яною скоринкою та тягучим сиром.

Такий сніданок або перекус виручить, коли часу обмаль, а поїсти обов'язково треба.

Ліниві хачапурі без духовки

Інгредієнти:

Сметана 15% - 400 г

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 0,5 ч. л.

Сода - 0,5 ч. л.

Борошно - 450 г (±, у мене пішло близько 400 г)

Сир моцарела - 300 г

Сир сулугуні - 350 г

Вершкове масло - 30 г

Як приготувати

Сметану кімнатної температури викладаємо в миску. Додаємо сіль, цукор і соду, ретельно перемішуємо - сметана вступає в реакцію та стає більш пухкою.

Поступово вводимо борошно, підсипаючи його частинами. Замішуємо м'яке, еластичне тісто - воно не повинно липнути до рук. У мене пішло приблизно 400 г борошна, але кількість може трохи змінюватися.

Готове тісто формуємо в кульку та ділимо на чотири рівні частини.

Моцарелу й сулугуні натираємо на крупну терку, змішуємо, ділимо сирну масу на чотири частини та формуємо з кожної кульку.

Кожен шматочок тіста розкачуємо, викладаємо всередину сирну кульку та ретельно защіпуємо краї, щоб не залишалося отворів. Формуємо кульку й обережно розкачуємо її качалкою в плоский хачапурі.

Смажимо на добре розігрітій сухій сковороді на вогні нижче середнього. Готуємо під кришкою, перевертаючи 2-3 рази до рум'яної скоринки з обох боків.

Готові хачапурі одразу змащуємо вершковим маслом.

Джерело: gazeta.ua