Фудблогерка Тетяна Юшина, яка раніше ділилася цікавим рецептом помідорів по-грузинськи, розповіла, як приготувати лобіані — грузинські коржі з квасолею.

«Дуже прості інгредієнти, але смак такий, що зупинитись важко», — зазначає Тетяна Юшина.

Інгредієнти:
Тісто
• борошно 500 г
• тепла вода 300 мл
• дріжджі 12 г (або 4 г сухих)
• цукор 1 ч. л.
• сіль 1 ч. л.
• олія 2 ст. л.

Начинка
•банка квасолі
• цибуля 1−2 шт
• часник 2−3 зубчики
• мелений коріандр 0,5−1 ч. л.
•хмелі-сунелі 1 ч. л
• сіль, перець за смаком
• петрушка або кінза за бажанням
• вершкове масло для подачі

Приготування:
У теплій воді розчинити цукор і дріжджі, залишити на 10 хвилин. Додати сіль, олію і поступово борошно. Замішати м’яке тісто. Накрити і залишити на 1 годину.

Квасолю розім'яти в пюре. Цибулю обсмажити до золотистості, додати часник і змішати з квасолею. Додати сіль, перець, спеції і зелень.

Тісто поділити на 2 частини. Дати йому відпочити. Кожну розтягнути у корж, покласти начинку, зібрати краї до центру і сформувати кулю.

Акуратно розкачати у плаский корж й смажити на сухій сковорідці. Можна також запікати у духовці 15−20 хвилин при 180 градусах.

Гарячі змастити вершковим маслом.

Джерело: fakty.ua