Омлет, приготований за таким рецептом, — дуже смачний, корисний і простий у приготуванні.

Це чудова страва для сімейного сніданку.

1. Броколі промийте під холодною проточною водою та розділіть на невеликі суцвіття. Відваріть у киплячій, підсоленій воді дві хвилини. Відкиньте на сито й остудіть.

2. У миску розбийте курячі яйця, додайте перець чорний мелений, сіль і збийте вінчиком до однорідної консистенції.

3. Пармезан натріть на дрібну тертку.

4. Сир розімніть виделкою, влийте молоко, додайте збиті яйця, посоліть і ще раз перемішайте віничком.

5. На пательні розігрійте вершкове масло, викладіть броколі та залийте рівномірно сирно-яєчною масою. Накрийте кришкою та готуйте на невеликому вогні сім хвилин, потім посипте пармезаном і готуйте ще 1–2 хвилини під закритою кришкою, поки сир не розплавиться.

6. Готовий омлет акуратно піддягніть лопаткою і перекладіть на тарілку. За бажанням прикрасьте зеленню.

Поради:

• Сир, молоко використовуйте будь-якої жирності.