Золотисті та ніжні: як приготувати хрусткі картопляні млинці, які не вбирають зайвий жир
Хрусткі картопляні млинці - мрія багатьох людей. За допомогою кількох простих хитрощів кожен може приготувати їх вдома.
Під час приготування тіста особливо важливо не перестаратися з кількістю борошна. Занадто багато борошна часто призводить до того, що готові млинці мають гумову консистенцію. Також варто додати трохи оцту, щоб запобігти вбиранню млинцями занадто великої кількості жиру під час смаження. Ще один ключовий елемент — це тертка, бажано з великими отворами, щоб надати млинцям правильної хрусткості, як пише популярний польський кулінарний сайт Рysznosci.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі,
- 1 яйце,
- 3 столові ложки борошна,
- 1 невелика цибулина,
- 1 чайна ложка оцту,
- 1 чайна ложка харчової соди,
- сіль та перець за смаком,
- олія для смаження.
Приготування:
Натріть картоплю на тертці з великими отворами. Додайте натерту цибулю, яйце, борошно, харчову соду, оцет, сіль та перець. Добре перемішайте інгредієнти до однорідної маси. Смажте млинці на розігрітій олії, додаючи суміш невеликими порціями. Смажте з обох боків до золотисто-коричневого кольору. Подавайте гарячими.
