Ніжний пиріг із хурмою та сиром - поєднання фруктової солодкості та кремової текстури. Рецепт підходить для початківців і не потребує складних інгредієнтів.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогера Ілони Шевчук.

Рецепт пирога з хурмою

Інгредієнти для тіста:

• борошно - 200 г
• вершкове масло - 100 г
• цукор - 30 г
• дрібка солі
• холодна вода - 40-50 мл

Для начинки потрібно:

• стигла хурма - 1-2 шт.
• цукор - 30 г
• лимонний сік - 1 ст.л
• кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л
• кориця - 1/2 ч.л
• ваніль та мигдальний ароматизатор - за бажанням
• сир брі

Список продуктів для крему:

• крем-сир - 150 г (можна замінити на маскарпоне)
• вершки (33%) - 30 мл.
• цукрова пудра - 40 г
• мед та горіхи для подачі

Спосіб приготування

У мисці змішайте борошно, цукор та сіль. Додайте нарізане холодне вершкове масло і розітріть його з борошном до стану крихти.

Поступово додавайте холодну воду, поки тісто не почне збиратися в грудку. Загорніть тісто в плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.

Для начинки наріжте тонкими частинками хурму, змішайте її з цукром, лимонним соком, крохмалем і корицею.

Залишіть на 10 хвилин, щоб хурма пустила сік. Для крему у мисці збийте крем-сир та вершки з цукровою пудрою до однорідної маси. Поставте крем у холодильник на час приготування тіста та начинки.

Розкачайте тісто в коло завтовшки близько 3-4 мм. Перекладіть його на деко, застелене пергаментом. Розподіліть крем, викладіть хурму, брі та загорніть краї.

Випікайте при 190 градусах 35-40 хв. Прикрасити медом та горіхами.