Втомилися від банальної смаженої картоплі? Ми знаємо, як приготувати її так, щоб зовні вона була золотисто-хрусткою, а всередині м’якою і ніжною. Ароматний сирний соус зробить страву справжнім гастрономічним святом для всієї родини.

Про це повідомляє посилання на Instagram-сторінку українського шеф-кухаря Олександра Огородніка.

Рецепт запеченої хрумкої картоплі

Картоплю наріжте на 4 частини, велику на 6. Далі замочіть в холодній воді, після чого відправте варитися в киплячу підсолену воду на 10 хвилин.

Процідіть і дайте картоплі обсохнути ще 5 хвилин.

"Перший головний секрет, коли картопля обсохла, то обстукуємо її в мисці, щоб поверхня стала шорсткою. Саме це дає максимальну хрумку скоринку", - додав кухар.

У форму налийте олію, приблизно 2 мм по дну. Картоплю викладіть в один шар на вже розігріту олію. Зверху додатково змащуємо картоплю олією пензликом.

Випікайте в духовці при 200°C 40 хвилин. Дістаньте та перемішайте і ще випікайте у 2 етапи по 20 хвилин.

В кінці можна увімкнути режим гриль і підпекти ще 5-10 хвилин, до насиченого золотистого кольору.

За бажанням легенько збризніть яблучним або білим винним оцтом. Викладіть картоплю на серветку і посоліть.

Приготування хрумкої картоплі (фото: кадр з відео)

Сирний соус (на основі бешамель): простий рецепт

Інгредієнти:

• вершкове масло - 15 г
• борошно - 15 г
• молоко - 200 г
• сир чедер - 50 г
• дрібка куркуми (для кольору)
• сіль, перець

Спосіб приготування

Розтопіть масло, додайте борошно та обсмажте. Влийте молоко і швидко помішуйте вінчиком.

Додайте сир, куркуму, сіль і перець. Доведіть до гладкого соусу.

Подавайте картоплю з печеним беконом, маринованим огірком та сирним соусом.

Хрумка картопля з сирним соусом (фото: кадр з відео)

Джерело: www.rbc.ua