Цей рецепт на основі яєць ідеально підходить для швидкого та смачного сніданку чи перекусу. Складники точно є у вашому холодильнику. Готувати швидко, тому перед роботою чи коли поспішаєте, ви встигнете, ділиться кулінарка Ірина Джафарова.

Інгредієнти:

• Яйця — 4 шт.
• Шинка — 130 г
• Сир твердий — 100 г
• Олія рослинна (для смаження) — 1−2 ч. л.
• Зелень петрушки (для подачі, за бажанням) — 1 гілочка

Приготування:

Натріть шинку та сир на дрібній тертці. В окрему миску розбийте яйця і злегка збийте їх виделкою, щоб білки та жовтки добре змішалися. Можна збити всі яйця одразу (для 4−5 тонких млинців) або готувати порційно (для 4 товстих млинців). 

Розігрійте пательню на середньому вогні й змастіть рослинною олією. Влийте порцію збитих яєць (приблизно чверть або п'яту частину) і розподіліть по пательні, щоб утворився тонкий млинець. Смажте 1−2 хвилини, поки яєчна маса не «схопиться» і не перестане бути рідкою.

Переверніть млинець на інший бік. На середину обсмаженого млинця викладіть частину натертої шинки та сиру. Підігніть вільні краї млинця ліворуч і праворуч над начинкою до центру. Притисніть лопаткою на 10−15 секунд для фіксації. Потім так само підігніть верхній і нижній краї, формуючи квадратний конвертик.

Злегка притискаючи лопаткою, обсмажте конвертик ще 20−30 секунд. Переверніть і обсмажте ще 20−30 секунд з іншого боку, щоб сир розплавився, а конвертик став золотистого кольору. 

Повторіть процес із рештою яєчної маси та начинки. Готові яєчні конвертики подавайте теплими. За бажанням, зріжте нерівні краї для охайності та прикрасьте подрібненою петрушкою.

Джерело: fakty.ua