Яскравий шпинатний торт зі смородиновою начинкою - це сучасний десерт, де шпинат надає коржам природного зеленого кольору, не впливаючи на смак, а начинка забезпечує виразну кислинку. Десерт готують із доступних інгредієнтів, а його вигляд завжди привертає увагу.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогера Алекса Міля.

Шпинатний торт зі смородиновою начинкою: покроковий рецепт

Для бісквіта потрібно:

• шпинат - 220 г
• борошно - 420 г
• яйця - 6 шт.
• молоко - 150 мл
• олія - 80 г
• цукор - 270 г
• розпушувач - 18 г
• дрібка солі

Інгредієнти для крему:

• вершки 36% - 300 мл
• маскарпоне - 600 г
• цукрова пудра - 150 г

Для конфітюру необхідно:

• чорний або смородина - 350 г
• крохмаль - 20 г
• цукор - 120-150 г

Спосіб приготування

В блендер закиньте шпинат, молоко і перебийте в однорідну масу. Додайте яйця, цукор і дрібку солі та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-9 хв.

Влийте олію і шпинатну масу і на малих оборотах збивайте 30 секунд. Всипте борошно та ще збивайте до однорідності.

Приготування шпинатного торта (фото: кадр з відео)

Перелийте в кільце і поставте в духовку при 170 С на 60 хв. Готовність перевіряйте шпажкою. Дайте бісквіту охолонути і розріжте на 3 рівні бісквіти і замотайте в плівку.

Для конфітюру візьміть ягоди, додайте цукор і крохмаль і перемішуючи готуйте до загустіння маси. Холодні вершки збивайте близько 5-8 хв. В окремій ємності крем-сир змішуємо з пудрою, додаємо вершки і вимішуємо до однорідності

Щоб з'єднати торт, візьміть бісквіт, з крему зробіть бортик, викладіть конфітюр, накрийте другим бісквітом, який змащений кремом. Так робіть три шари.

Рецепт смачного шпинатного торта (фото: кадр з відео)

Покрийте кремом верх і боки торта і прикрасіть.

Рецепт смачного шпинатного торта (фото: кадр з відео)