Щоб приготувати вино з малини, знадобиться солодкий сорт ягід. Він має бути здатний викликати природне бродіння.

Рецепт малинового вина в домашніх умовах простий. Пропорції ягід та цукру складені на невелику порцію. Ароматне домашнє вино без дріжджів можна приготувати для проби і збільшення асортименту в домашньому винному погребі, пише filizhankakavu.

Посуд для приготування беремо такий, щоб помістилися ягоди, цукор, вода, і ще залишилося вільне місце для бродіння вина.

Інгредієнти для домашнього малинового вина без дріжджів

малина свіжа - 2 кг;

цукор-пісок - 700 г;

вода - 2 л.

Рецепт вина з малини в домашніх умовах з додаванням води

У домашніх умовах простіше всього робити вино своїми руками з додаванням води.

Тут важливо дотримати правила, щоб малина була пом'ята, стигла і без цвілі, краще своя домашня ягода, куплена на ринку або зібрана в лісі.

Малину перебираємо від листочків і сміття. Ягоди перекладаємо в чистий посуд. Свіжу малину не миємо, інакше змиємо з ягід дикі дріжджі, необхідні для природного бродіння домашнього вина.

Малину перетираємо дерев'яною ложкою. Перетерту малину залишаємо. Готуємо сироп з цукром.

Змішуємо цукровий пісок з водою і варимо сироп протягом 5 хв з моменту закипання на середньому вогні, як для варіння варення або компоту. Знімаємо з плити, охолодити.

Після цього перекладаємо ягідне пюре в скляний посуд або скляну 3-літрову банку, заливаємо малину остиглим цукровим сиропом.

На банку з малиною одягаємо зверху кришку з водяним затвором або гумову рукавичку. Ми залишаємо малинове вино в теплі для бродіння приблизно на два тижні.

Після завершення бродіння проціджуємо вино з малини через марлю в чисту банку, не зачіпаючи осад. Закриваємо банку з вином щільною кришкою. Ставимо в прохолодне місце приблизно на тиждень.

Потім знову знімаємо вино з осаду, проціджуємо, розливаємо по пляшках. Зберігаємо в погребі разом з заготовками.

Готове малинове вино, приготоване своїми руками має яскравий колір, приємний аромат, десертний смак, воно виходить напівсолодке.

Джерело: gazeta