Центр з контролю та профілактики захворювань США (CDC) оприлюднив результати масштабного аналізу харчової цінності овочів і фруктів.

Який овоч визнали найкориснішим на планеті, розповідає РБК-Україна з посиланням на фахівців CDC.

Як визначали найкорисніший овоч

Абсолютним лідером рейтингу стала броколі. Вона набрала максимальні 100 балів зі 100 можливих, обійшовши десятки інших продуктів.

Фахівці CDC проаналізували 41 фрукт і овоч, оцінюючи їх за вмістом вітамінів, мікроелементів та користю для організму при мінімальній калорійності. Основний акцент робили на щільність поживних речовин, тобто скільки користі людина отримує з кожної калорії.

Чим броколі вразила науковців

Одна чашка броколі забезпечує організм:

• понад 100% добової норми вітаміну K, необхідного для здоров’я кісток і згортання крові;
• близько 17% вітаміну C, який підтримує імунітет;
• приблизно 6% вітаміну A, важливого для зору та шкіри;
• великою кількістю антиоксидантів і фітохімічних сполук, що допомагають клітинам боротися зі стресом і запаленням.

І все це майже без калорій: приблизно 4 ккал на чашку.

Порівняння з іншими продуктами

Для наочності: найкориснішим фруктом у рейтингу став томат, але він набрав лише 20,37 бала. Це показує, наскільки броколі випереджає інші продукти за концентрацією поживних речовин.

Чому броколі радять їсти щодня

Експерти зазначають: регулярне вживання броколі може позитивно впливати на обмін речовин, стан серцево-судинної системи та загальне самопочуття. Вона легко поєднується з іншими стравами, швидко готується і підходить для щоденного раціону.