Коли за вікном мороз і хочеться більше тепла, допоможуть зігрітися супи-пюре. Вони густі, ароматні й здатні зігріти не гірше за плед.

Овочеві, кремові, з прянощами та ніжною текстурою - такі страви ідеально підходять для холодних днів, коли організму потрібен комфорт і ситість.

На сторінці smachni_receptu_blogeriv зібрали п'ять супів-пюре, які повертають відчуття затишку з першої ложки.

Суп-пюре з печериць

Інгредієнти:

Печериці - 300 г

Картопля - 2 шт.

Цибуля - 1 шт.

Вершки 20-33% - 150 мл

Вершкове масло - 20 г

Сіль, перець.

Обсмажити цибулю та гриби на вершковому маслі. Додати картоплю, залити водою і варити до м'якості. Подрібнити блендером. Влити вершки, прогріти та приправити.

Томатний суп-пюре зі страчателою

Інгредієнти:

Томати - 500 г

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Томатна паста - 1 ст. л.

Оливкова олія - 1 ст. л.

Песто - за смаком

Страчатела - 60-80 г

Сіль, перець.

Обсмажити цибулю, моркву та часник. Додати томати й томатну пасту, протушкувати. Залити водою або бульйоном, варить до м'якості. Збити у пюре, приправити. Подати зі страчателою та краплями песто.

Сочевичний суп-пюре (у східному стилі)

Інгредієнти:

Червона сочевиця - 200 г

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Томатна паста - 1 ст. л.

Паприка - 1 ч. л.

Зіра - ½ ч. л.

Куркума - ½ ч. л.

Сіль, перець.

Обсмажити овочі зі спеціями. Додати сочевицю та воду, варити до готовності. Подрібнити у пюре. Подати із зеленню та олією.

Гарбузовий суп-пюре

Інгредієнти:

Гарбуз - 500 г

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Вершки 20-33% - 100 мл

Вершкове масло - 20 г

Гарбузове насіння - для подачі

Сіль, перець.

Обсмажити цибулю та моркву. Додати нарізаний гарбуз і воду/бульйон. Варити до м'якості. Збити у пюре, влити вершки. Подати з насінням та олією (або шматочком масла).

Суп-пюре з броколі та вершками

Інгредієнти:

Броколі - 300 г

Картопля - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Вершки 20-33% - 120 мл

Вершкове масло - 20 г

Сіль, перець

Протушкувати цибулю на вершковому маслі. Додати картоплю та броколі, залити водою. Варити до готовності, подрібнити блендером. Влити вершки, прогріти. 

Джерело: gazeta