Гриби печериці - низькокалорійні, багаті на вітаміни групи В та мінерали, дуже смачні та набагато легше засвоюються, ніж інші гриби. Їхній єдиний недолік, мабуть, полягає у складності видалення будь-якого ґрунту.

Як почистити гриби від грунту, розповідає РБК-Україна з посиланням на експертку Камілу Бос в Instagram.

Чи треба мити печериці

Так, печериці потрібно мити, особливо якщо вони мають бруд або їх їдять сирими. Однак, печериці швидко вбирають вологу, тому після миття під проточною водою, їх необхідно відразу просушити на паперовому рушнику або готувати одразу.

Як альтернатива, чисті гриби можна просто протерти вологою ганчіркою чи губкою, щоб уникнути зайвої вологи та зберегти хрусткість.

Як швидко почистити гриби

Існує два схожих методи на вибір. Перший використовує звичайну сіль, а другий - крохмаль. Розчиніть їх у ємності з теплою водою, потім швидко промийте гриби. Ось і все.

Домішки буквально "прилипнуть" до самих грибів. Каміла Бось також нагадує, що гриби не слід замочувати надто довго. Достатньо просто промити їх. Не мийте їх заздалегідь, оскільки це знизить їхню харчову цінність і прискорить псування.

В чому користь печериць

Печериці корисні завдяки низькій калорійності, високому вмісту білка та вітамінів (особливо групи В, С, D), а також мінералів (фосфор, калій, цинк, селен), що сприяє зміцненню кісток, серцево-судинної системи, підвищенню імунітету та покращенню роботи мозку.

Вони є чудовим джерелом рослинного білка для вегетаріанців, допомагають у контролі ваги, а антиоксиданти в їхньому складі надають протипухлинний ефект та захищають клітини від пошкоджень.