Осінь - ідеальний час для цвітної капусти. Якщо ви шукаєте новий, швидкий та смачний спосіб приготувати цей корисний овоч, спробуйте цей неймовірно простий рецепт. Він ідеально підійде як легкий гарнір до м'яса чи риби, або як самостійна вітамінна закуска.

Як приготувати страву, розповідає посилання на допис кулінарки Jayne lubowitz на Facebook.

У чому секрет швидкості та смаку?

На відміну від довгого запікання чи смаження, тут капуста відварюється всього 4–5 хвилин. Це дозволяє зберегти її приємну хрустку структуру та максимум користі. Легко обсмажена морква додає солодку нотку та яскравий колір, а свіжий часник і зелень - пікантність та неймовірний аромат.

Як приготувати:

1 кг цвітної капусти розберіть на невеликі суцвіття. Закип'ятіть воду, додайте ложку солі та відваріть капусту 4–5 хвилин після закипання. Відразу відкиньте на друшляк, щоб вона не переварилася.

Поки капуста вариться, дві морквини натріть на крупній тертці. На пательні розігрійте 2 ст. л. олії та злегка обсмажте моркву (2–3 хвилини), щоб вона стала м'якшою і солодшою.

У великій мисці змішайте теплу капусту, обсмажену моркву, додайте 2–3 подрібнені зубчики часнику, сіль та перець за смаком. Наприкінці всипте щедру жменю свіжої зелені (кріп, петрушка).

Заправте все олією, що залишилась, акуратно перемішайте - і готово!

Ця страва чудово смакує як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Подавайте її до вечері або візьміть з собою на обід.

Джерело: www.rbc.ua