Куркума — це спеція яскраво-жовтого кольору, яку отримують із кореня рослини Curcuma longa. Вона активно використовується у кулінарії та медицині, а також чудово підходить як натуральний барвник. Яйця, зварені у відварі куркуми, набувають насиченого золотисто-жовтого відтінку, який нагадує сонце — символ тепла, життя та воскресіння.

Каркаде — сушені пелюстки гібіскусу, відомі своїм червоно-рожевим кольором. У поєднанні з куркумою цей інгредієнт створює надзвичайно цікавий ефект: колір яєць стає багатогранним, з ледь вловимими переливами та м’якими переходами між відтінками. 

Для приготування відвару вам знадобиться

• Мелена куркума 1 ст. л

• Сушені пелюстки каркаде 4 ст. л

• Вода 1,5 літра

• Білі яйця 6–10 шт.

• Рослинна олія 

Спосіб приготування

1. У каструлю налийте 1,5 літра води. Додайте куркуму та каркаде, доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні приблизно 10 хв.

2. Обережно покладіть сирі яйця у відвар. Варіть на малому вогні ще 10 хв.

3. Після варіння зніміть каструлю з вогню та залиште яйця у відварі настоюватися ще на кілька годин. Чим довше вони лежатимуть у рідині, тим інтенсивнішим буде колір. Оптимально — залишити на ніч.

4. Обережно дістаньте яйця з відвару, дайте їм повністю висохнути на рушнику. Після цього змастіть кожне яйце невеликою кількістю рослинної олії, щоб надати крашанкам благородного блиску.

Поради:

• Щоб уникнути тріщин, перед варінням заздалегідь вийміть яйця з холодильника — вони мають бути кімнатної температури.

• Перед фарбуванням варто ретельно помити яйця губкою — це допоможе кольору краще лягти на шкаралупу.

• Зберігайте крашанки у холодильнику, якщо плануєте їх споживати.

Відтінки варіюються від золотисто-жовтого до оливково-мідного — залежно від часу витримки, якості спецій та кольору яєчної шкаралупи. А ще — це чудова можливість долучити дітей до творчого процесу та розповісти їм про давні традиції у новому форматі.