У балканських країнах перець — король столу. Особливу пікантність блюдам дає гострий зелений перець. Його маринують і доповнюють ним піцу, різотто, пасту, печеню… Навіть до борщу чи супу він стане чудовим доповненням. Також зовсім небагато цього перцю можна додати в м'який сир — і це теж буде смачно.

У ресторанах такий перець подають разом із зеленими оливками. Це красиво та апетитно.

Рецептом маринованого гострого перцю по-балканськи поділилася кулінарка Ардія Діаманті.

— Такий перець готується досить швидко і просто, — каже Ардія Діаманті. — Ви можете переконатись у цьому самі. Готуйте із задоволенням! Відкривайте для себе нові страви та рецепти! 

Маринований гострий перець

• Кріп — пучок
• Перець зелений — 10−15 шт.

Маринад: 

• вода та яблучний оцет у однаковій пропорції (приблизно по 250 мл)
• сіль — 2 ст. ложки
• цукор — 2 ст. ложки

Перець помістити в ємність, додавши гілочки свіжого кропу. Залити гарячим маринадом, доведеним до кипіння. Після того як охолоне, помістити в холодильник на добу.

І смачного!