Кабачки – універсальний овоч, чия нейтральна текстура та смак стають ідеальним полотном для кулінарних експериментів. У цьому матеріалі ми представимо п'ять оригінальних рецептів, які допоможуть відкрити нові грані цього знайомого продукту.

Що приготувати з кабачків та цукіні 1. Кабачкові рулетики з козячим сиром та м'ятою Інгредієнти: Кабачки – 2 шт. Козячий сир – 150 г Свіжа м'ята – невеликий пучок Лимонний сік – 2 ст. Оливкова олія – для смаження Сіль, перець – за смаком

Приготування: Тонко наріжте кабачки довгими смужками, використовуючи овочечистку або мандоліну. Обсмажте смужки на розігрітій сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки з кожного боку. Змішайте козячий сир із дрібно нарізаною м'ятою, додайте лимонний сік, сіль та перець. На кожну смужку кабачка викладіть трохи сирної начинки та акуратно поверніть у рулетик. Подавайте рулетики холодними або трохи підігрітими.

2. Суп-пюре з кабачків із креветками Інгредієнти: Кабачки – 3 шт. Креветки – 200 г Цибуля – 1 шт. Часник – 2 зубчики Овочевий або курячий бульйон – 500 мл Вершки – 100 мл Оливкова олія Сіль перець

Приготування: Обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник до прозорості на оливковій олії. Додайте|добавляйте| нарізані кабачки і смажте до м'якості. Залийте бульйон та варіть на повільному вогні 20 хвилин. Пюрируйте суп блендером до однорідної консистенції, додайте вершки та доведіть до кипіння. Окремо обсмажте креветки і додайте в суп перед подачею.

3. Шоколадно-кабачковий кекс Інгредієнти: Кабачки – 1 шт. Борошно – 200 г Какао-порошок – 50 г Розпушувач – 1 ч.л. Цукор – 150 г Рослинна олія – 100 мл Яйця – 3 шт. Ванільний екстракт — 1 ч.л.

Приготування: Натріть кабачки на дрібній тертці. Змішайте борошно, какао та розпушувач. В окремому посуді збийте яйця з цукром, додайте ваніль, олію. Поступово додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, акуратно перемішуючи. Вмішайте кабачки та вилийте тісто у форму для випікання. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 40-45 хвилин. Ці рецепти не тільки розкривають нові гастрономічні можливості кабачків, але й дозволяють урізноманітнити повсякденне меню, додаючи до нього нотки вишуканості та оригінальності.