Гелловін традиційно відзначають у ніч з 31 жовтня на 1 листопада і готують до нього не лише «лякаючі» ліхтарі з гарбуза, але й різні страви та напої з цього овочу.Одну з таких страв під час роботи в Україні представив і відомий італійський шеф-кухар Марко Черветті. Йдеться про тирамісу — чи не найвідоміший італійський десерт. Про те, як його готувати, розповідає інформаційний ресурс shuba.

Інгредієнти (на 4 порції):

• Гарбуз — 500 г;
• Мед — 120 г;
• Сир маскарпоне — 500 г;
• Лікер Amaretto — 100 мл;
• Печиво амареті — 80 г;
• Кава американо — 400 мл;
• Мускатний горіх — за смаком.

Приготування:

• Наріжте очищений від насіння та шкіри гарбуз середніми кубиками.
• Розігрійте духовку до 180 °C і запечіть гарбуз до готовності (близько 15 хвилин).
• Покладіть гарбуз у чашу блендера, додайте мед та маскарпоне й збийте в «кашу». Додайте в суміш лікер і ще раз збийте.
• У керамічну посудину подрібніть руками печиво (товщиною у 1 см). Додайте кілька столових ложок холодної кави та дайте печиву набрякнути й затвердіти.
• Додайте на шар печива з кавою шар гарбузового крему.
• Посипте мускатним горіхом та виримайте у холодильнику 8 годин. 

Також з маскарпоне та гарбузом можна приготувати смачний десерт, в який ще додають яйця та цукрову пудру.

Гарбуз можна назвати «унівесальним» продуктом, бо з нього готують і перші, і другі страви, і десерти. А також його можно маринувати на закуски. 

Фото — скріншот