Учасники форуму обговорили розвиток сучасних моделей організації шкільного харчування, залучення партнерів та інвестицій, а також практичний досвід роботи фабрики-кухні «ГотуЇмо» у Бучі. Представники регіонів ознайомилися з організацією виробництва, технологічними процесами, вимогами до безпечності та логістикою доставки готових страв до закладів освіти.

Бучанська фабрика-кухня стала першим пілотним проєктом такого формату в Україні. Сьогодні вона щодня забезпечує харчуванням близько 7,5 тисячі школярів.

Для Одещини цей досвід має практичне значення. В Ізмаїльській міській територіальній громаді реалізується проєкт будівництва власної фабрики-кухні в межах домовленостей про співпрацю з Фондом Говарда Г. Баффета.

Проєктна потужність майбутнього об’єкта — 20 тисяч порцій за зміну. Фабрика-кухня має забезпечувати заклади освіти Ізмаїла, а за потреби — й інших громад Ізмаїльського району. Проєкт уже пройшов експертизу та отримав позитивний експертний звіт, роботи на об’єкті стартували. Введення в експлуатацію заплановане на 1 вересня 2027 року.

Наступним кроком має стати реалізація аналогічного проєкту в Одесі. Його актуальність зумовлена масштабом міської освітньої мережі — 119 шкіл та понад 84 тисячі учнів. Наразі триває пошук фінансових партнерів для реалізації проєкту.

Сучасне шкільне харчування — це передусім безпека, якість та рівний доступ дітей до повноцінної їжі. Одещина продовжує працювати над тим, щоб сучасні моделі організації харчування масштабувалися в громадах області.