Пшоняна каша може бути не просто звичною стравою з дитинства, а справжнім кулінарним задоволенням.

У цьому рецепті ніжний гарбуз поєднується з ароматними спеціями, медом і вершковим маслом, а молоко надає каші особливої м'якості. Смажені горішки та карамелізований білий шоколад роблять подачу ще цікавішою. Спробуйте приготувати за рецептом фудблогера Олександра Огородніка.

Є всі шанси, що ця каша стане однією з ваших улюблених.

Пшоняна каша з гарбузом, медом і прянощами

Інгредієнти:

Пшоно - 300 г

Вода - 1,2 л

Гарбуз очищений - 900 г

Вершкове масло - 60 г

Молоко - від 1 л, далі до бажаної густини

Мед - 150 г або до смаку

Сушений імбир - 4 шматочки або свіжий до смаку

Кориця - 1 паличка

Шафран - дрібка або куркума - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Смажені горішки та карамелізований білий шоколад - для подачі

Як приготувати

Пшоно добре промиваємо на ситі під холодною проточною водою. Даємо стекти, перекладаємо на суху пательню й прогріваємо приблизно 5 хвилин, помішуючи, щоб підсушити та розкрити аромат.

Заливаємо водою, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою й варимо на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.

Гарбуз нарізаємо однаковими кубиками по 1,5–2 см. В окремій великій пательні або каструлі розтоплюємо масло, додаємо імбир і корицю. Трохи прогріваємо, щоб спеції віддали аромат.

Всипаємо гарбуз і обсмажуємо приблизно 10 хвилин до гарного золотистого кольору. Додаємо мед, шафран або куркуму та сіль.

Додаємо зварене пшоно, вливаємо 1 л молока. Помішуючи, доводимо до легкого кипіння й готуємо до м'якості гарбуза. За потреби підливаємо ще молока до бажаної густини. Перед подачею прибираємо паличку кориці та шматочки імбиру.

Подаємо зі смаженими горішками й карамелізованим білим шоколадом.