Баклажани готуються на сковороді за 20–25 хвилин із доступних продуктів. Подавайте як самостійну страву, а також як гарнір або закуску.

1. Наріжте баклажани середніми кубиками, посоліть, залиште на 10–15 хв, потім промийте під проточною водою та висушіть паперовим рушником.

2. Цибулю і часник очистьте.

3. Цибулю наріжте дрібними кубиками, часник подрібніть.

4. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, обсмажте до м’якості цибулю, викладіть баклажани, посоліть і смажте, помішуючи, до золотистого кольору.

5. Додайте сметану, чорний мелений перець, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хв.

6. Посипте часником, зеленню, періодично помішуючи, і тушкуйте ще 2 хв.

Поради:

• Використовуйте сметану 15% або 20%.

Джерело: ТСН