Осінь — офіційний сезон гарбуза, який вважається справжнім королем цієї пори року. Його пік в Україні припадає на другу половину вересня та жовтень, коли завершується збір урожаю до перших заморозків. Гарбуз став не просто корисним сезонним овочем, а справжнім культурним символом затишку, тепла та осінньої естетики. Він багатий на вітаміни, мікроелементи та клітковину, які допомагають підтримати імунітет у холодну пору. А ще з нього готують безліч страв — від пряного гарбузового лате та ніжних крем-супів до випічки, печива та традиційних каш. Авторка рецепта, кондитер-технолог Анна Сотнікова, запропонувала ідею для сніданку із використанням гарбуза. Зокрема, рецептом вона поділилася на своїй сторінці у соцмережі.

Інгредієнти:

• гарбузове пюре — 100 г
• кефір (теплий) — 100 г
• яйце — 1 шт.
• борошно — 100−110 г
• розпушувач — 4 г
• цукор — 20−30 г або цукрозамінник
• дрібка солі
• кориця — за бажанням

Приготування

1. З’єднати яйце, теплий кефір, гарбузове пюре, цукор і дрібку солі. Перемішати вінчиком.

2. Додати борошно, змішане з розпушувачем, за бажанням — корицю. Перемішати до однорідності.

3. Тісто має вийти досить густим: з ложки не литися, а повільно сповзати. Якщо гарбузове пюре рідке, може знадобитися ближче до 110 г борошна. 

4. Залишити тісто на 5−10 хвилин.

5. Викладати ложкою на розігріту пательню та смажити на невеликому вогні з обох боків до золотистого кольору. 

«Сонячні, ніжні та пишненькі оладки готові!» — говорить авторка рецепту, кондитер-технолог Анна Сотнікова.

Джерело: fakty.ua