Баклажан, який виходить смачнішим за м’ясо: швидкий рецепт
Сьогодні о 15:17
Кінець серпня — пік сезону баклажанів, а значить з них можна приготувати багато смачних і корисних страв. Фудблогер Ірина Шуміліна ділиться швидким рецептом приготування смаженого баклажану, який виходить смачніше м'яса.
Баклажани нарізати великими кубиками і щоб вийшла гіркота залити холодною, добре солоною водою на 15−30 хв. Воду злити і баклажани віджати руками- висушити. Добре зʼєднати з крохмалем. Далі смажити на великому вогні на добре розігрітій сковорідці з олією, поділилась фудблогерка в Instagram.
За 10 хв до готовності додати соус з дрібно нарізним часником (не вичавленим) — чим більше, тим краще і тушкувати на малому вогні кілька хвилин поки не карамелізується. За бажанням посипати кунжутом та зеленою цибулею.
Інгредієнти на 1 середній баклажан:
— 3−4 зубчики часнику;
— 5 ст л соєвого соусу;
— 0,5 ст л цукру;
— 0,5 ст л олії;
— 50 мл води;
— крохмаль (кукурудзяний);
— сіль.
