Ніжний торт "Баунті" з кокосовою стружкою, заварним кремом і шоколадною глазур’ю виходить настільки смачним, що може затьмарити навіть улюблені магазинну солодощі.

Якщо ви любите поєднання кокоса та шоколаду, спробуйте приготувати торт "Баунті" вдома. Повітряна кокосова начинка, ніжний вершковий крем і насичений шоколадний ганаш ідеально доповнюють один одного. Розповідаємо, як приготувати торт "Баунті", щоб десерт вийшов ніжним і буквально танув у роті.

Торт "Баунті" - рецепт домашнього десерту

Для приготування знадобиться форма розміром 22×32 см, пише видання Kertvar.

Для тіста:

• борошно - 250 г;
• вершкове масло - 125 г;
• цукрова пудра - 80 г;
• какао-порошок - 15 г;
• розпушувач - 1 пакетик;
• яєчний жовток - 1 шт. (великий);
• молоко - близько 100 мл.

Для кокосової начинки:

• кокосова стружка - 200 г;
• яєчні білки - 5 шт. (великі);
• цукрова пудра - 125 г.

Для заварного крему:

• суха суміш для ванільного пудингу - 2 пакетики;
• яєчні жовтки - 4 шт.;
• молоко - 300 мл;
• вершкове масло - 200 г;
• цукрова пудра -150 г;
• ванільний цукор - 2 пакетики.

Для шоколадного ганашу:

• темний шоколад (не менше 70% какао) - 125 г;
• вершкове масло - 20 г;
• вершки для збивання - 100 мл.

Як приготувати торт "Баунті" в домашніх умовах

Приготуйте тісто. Змішайте борошно з розпушувачем, додайте холодне вершкове масло, цукрову пудру, какао, жовток і молоко. Замісіть еластичне тісто, розділіть навпіл. Одну частину розкачайте і викладіть у форму, застелену пергаментом.

Приготуйте кокосову начинку. Збийте білки з дрібкою солі, поступово додаючи цукрову пудру, до утворення стійких піків. Додайте кокосову стружку, розподіліть масу по тісту та накрийте другим розкачаним пластом. Випікайте при 160°C з конвекцією близько 25 хвилин. Повністю охолодіть.

Приготуйте крем. Змішайте пудингову суміш з молоком і жовтками, варіть до загустіння, постійно помішуючи. Остудіть. Окремо збийте вершкове масло з цукровою пудрою та ванільним цукром, поступово додайте пудинг. Розподіліть крем по коржу та поставте в холодильник на 2–3 години.

Приготуйте шоколадний ганаш. Розтопіть шоколад із вершковим маслом і вершками на водяній бані, перемішайте до однорідності. Покрийте торт ганашем і охолодіть до застигання. Перед подачею наріжте прямокутними шматочками.

Джерело: УНІАН