20 липня у світі відзначають Міжнародний день морозива. Цей десерт асоціюється з літом та дитинством.

Також це чудова нагода спробувати приготувати домашнє морозиво власноруч

Gazeta.ua підготувала три рецепти морозива, які неодмінно варто спробувати цього літа.

Морозиво Пломбір

Інгредієнти

3 жовтки

150 г цукрової пудри

1 пакетик ванільного цукру 10 г.

100 мл молока

500 мл жирних вершків (не менше 33% жирності)

Приготування

У каструлі (з товстим дном) з'єднуємо жовтки, цукрову пудру та пакетик ваніліну або ванільного цукру. Перемішуємо до однорідності і вливаємо молоко.

Ставимо на найменший вогонь і варимо, постійно помішуючи до консистенції згущеного молока. Доводити до кипіння масу не можна в жодному разі.

Знімаємо з вогню та охолоджуємо до кімнатної температури, періодично помішуючи.

Коли маса повністю охолола, тільки тоді починаємо працювати з вершками.

Вершки повинні бути добре охолоджені.Збиваємо холодні вершки до щільних піків, починаючи з малих обертів

У чашу зі збитими вершками викладаємо заварну масу, що охолола і обережно перемішуємо до однорідності.

Отриману суміш переливаємо у контейнер та відправляємо у морозильну камеру.

У перші три години необхідно 5-6 разів дістати ємність і ретельно перемішати.

Морозиво з персиків

Інгредієнти:

Йогурт;

Персики;

Мед;

Фісташки (за бажанням).

Приготування:

Персики попередньо заморозити.

Йогурт вилити в глибоку миску, персики натерти на мілку тертку і долати до йогурту.

За бажанням прикрасити медом та фісташками.

Морозиво з ківі, яке реально освіжає

Інгредієнти (2–3 порції):

ківі - 3-4 шт.

банан - 1 великий

грецький йогурт - ~150 г.

мед / сироп за бажанням

чіа або мак - опційно

Приготування

Ківі та банан нарізати і заморозити (мінімум на кілька годин).

Далі - в блендер разом із йогуртом. Збити до кремової текстури. Додати топінг за бажанням.

Можна їсти одразу як ніжне soft-морозиво або поставити ще трохи в морозилку - буде більш щільне.

Нюанси, які вирішують все:

банан тут не просто "інгредієнт", а текстура і солодкість

якщо блендер "не тягне" - додайте трохи молока.