Літо - найкращий час для простих, але вишуканих закусок із сезонними фруктами. Якщо ви ще не куштували поєднання соковитих карамелізованих персиків, ніжного вершкового сиру та пікантного сиру з пліснявою, саме час це виправити.

Такі брускети готуються всього за кілька хвилин, а смакують так, ніби їх подали в затишному італійському ресторані. Вони чудово підійдуть для сніданку, легкого перекусу або святкового столу, коли хочеться здивувати гостей без складних рецептів.

Брускети з персиком

Інгредієнти:

хліб

персики

сир з пліснявою (ідеально - дор блю, також підійдуть камамбер або брі)

вершковий сир

рукола

горішки

цукор

бальзамічний соус

вершкове масло та рослинна олія

Приготування:

Підсмажте хліб з обох боків на невеликій кількості рослинної олії та змастіть вершковим сиром.

Персики наріжте дольками й обсмажте на вершковому маслі, додавши трохи цукру (приблизно 0,5-1 ч.л), до легкої карамелізації. Викладіть персики на хліб, додайте руколу та шматочки сиру з пліснявою.

Полийте бальзамічним соусом, посипте підсмаженими горішками - і можна смакувати.

Джерело: gazeta.ua