Звичайна куряча печінка може перетворитися на справжній делікатес, якщо додати кілька несподіваних інгредієнтів.

Апельсиновий сік, трішки коньяку чи віскі та фруктове пюре створюють ніжний паштет із глибоким ароматом, легкою солодкою ноткою й ефектним глянцевим верхом. Такий рецепт точно здивує і стане фаворитом як для святкового столу, так і для щоденних сніданків.

Печінковий паштет з дитячим пюре

Інгредієнти

1 цибулина

400 г курячої печінки

сік 1 апельсина

50-70 мл коньяку або віскі

Приготування

Цибулю обсмажуємо до м'якості, додаємо печінку та готуємо до напівготовності. Вливаємо апельсиновий сік і коньяк (або віскі), даємо алкоголю випаруватися та перебиваємо все блендером до ідеально кремової текстури.

Для глянцевого верхнього шару:

1 баночка дитячого фруктового пюре

1,5 ч. л. желатину

Желатин заливаємо невеликою кількістю води, даємо набухнути, розтоплюємо в мікрохвильовці та змішуємо з пюре. Виливаємо поверх паштету й відправляємо в холодильник на 30–40 хвилин.

У результаті виходить неймовірно ніжний, ароматний паштет із легкою солодкуватою ноткою та красивим глянцевим верхом. Ідеально на святковий стіл або просто до ранкових тостів.

Джерело: gazeta