Цей салат із молодою картоплею виходить настільки ситним і свіжим, що легко замінює повноцінний обід або вечерю. Хрустка капуста, соковита редиска та ароматна зелень ідеально поєднуються з ніжною кефірною заправкою. Готується страва швидко й особливо смакує в сезон молодих овочів. 

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• молода картопля — 500 г.;
• молода капуста — ½ качана.;
• редиска — 250 г.;
• зелена цибуля — 1 пучок.;
• кріп — за смаком.

Для заправки:

• кефір — 200 мл.;
• часник — 3 зубчики.;
• гірчиця в зернах — 2 ч. л.;
• сіль — за смаком.;
• перець — за смаком.

Спосіб приготування

1. Молоду картоплю добре промити, відварити до готовності та нарізати шматочками.
2. Капусту тонко нашаткувати й трохи прим’яти руками для ніжнішої текстури.
3. Редиску нарізати кружальцями, подрібнити зелену цибулю та кріп.
4. У великій мисці з’єднати картоплю, капусту, редиску та зелень.
5. Для заправки змішати кефір, гірчицю в зернах, подрібнений часник, сіль і перець. 
6. Джерело: smak.novyny.live