Домашній квас без зусиль: як приготувати ідеальний напій
Літо наближається, а разом із ним і спека. Тому варто згадати рецепти літніх напоїв.
Домашній квас — це натуральний освіжаючий напій, який чудово втамовує спрагу в спекотну пору року. За цим простим рецептом, яким поділилась Gospodynka, можна приготувати одразу близько 5 літрів ароматного квасу без складних інгредієнтів і зайвих зусиль.
Інгредієнти:
цикорій — 2 ст. л.
цукор — 250 г
лимонна кислота — 1 ч. л.
окріп — 200 мл
тепла вода — 5 л
сухі дріжджі — 3 ч. л.
родзинки — 15 шт.
Приготування:
У мисці змішайте цикорій, цукор і лимонну кислоту. Залийте окропом і ретельно перемішайте до повного розчинення інгредієнтів. Залиште суміш охолонути до теплого стану.
В окрему ємність налийте теплу воду, додайте сухі дріжджі та немиті родзинки.
Коли цикорієва основа трохи охолоне, влийте її у воду з дріжджами та родзинками й добре перемішайте.
Накрийте ємність кришкою та залиште в теплому місці приблизно на 4−5 годин для процесу бродіння.
Після цього розлийте квас у пляшки, залишаючи трохи вільного простору, щільно закрийте й поставте в холодильник на 10−12 годин для охолодження та дозрівання.
