У вихідний день часто снідаємо пізніше. І це саме той час, коли можна більше часу приділити улюбленим стравам.

Хрумкі крокети з тягучим сиром - ідеальна ідея для пізнього сніданку у вихідний. Рецептом поділились на сторінці в instagram elenamyra.

Це той випадок, коли хочеться нікуди не поспішати, готувати із задоволенням і насолоджуватись кожною гарячою кулькою.

Хрумкі крокети з тягучим сиром

Інгредієнти (на ~18-20 шт):

Картопля - 500 г (чистої)

Сир твердий (моцарела/гауда) - 200 г

Сіль - 5 г

Перець - 1 г

Білок яйця - 2 шт (≈60 г)

Панірувальні сухарі - 120 г

Борошно - 50 г

Олія для фритюру - 500-700 мл

Приготування

Відваріть картоплю і зробіть пюре без масла і молока. Це важливо.

Додайте сіль і перець . Обов'язково повністю охолодіть. Тоді готові крокети гарно тримають форму, сир не витікає і скоринка хрумка, як у ресторані.

Сир наріжте кубиками 2×2 см (~10 г кожен)

Візьміть 30 г пюре, покладіть всередину сир і сформуй кульку.

Панірування: борошно-білок-сухарі

Смажте у фритюрі 170-180°C ~2-3 хвилини до золотистої скоринки

Їмо гарячими. Коли сир всередині тягнеться - це любов.

Джерело: gazeta.ua