Суддя кулінарного шоу Володимир Ярославський, який раніше запропонував приготувати «хелсі-сирники», розповів, як приготувати хачапурі на кефірі з зеленню та сиром без духовки.

Інгредієнти:

Тісто (на 8−9 шт):
360 г кефіру (2.5%)
5 г солі
540−580 г борошна
8 г розпушувачу або соди 

70 г черемши
70 г петрушки
70 г зеленої цибулі
100 г листя шпинату
300 г твердої моцарели
50 г масла
Сіль та перець

Спосіб приготування:

«У кефірі розчиняю сіль, додаю борошно та розпушувач. Замішую мʼяке еластичне, не туге тісто (борошно не все одразу кладіть) далі тісто під плівку на 20−30 хв відпочити. Зелень мию, просушую, січу дрібненько. Змішую у мисці з натертим сиром та маслом, додаю сіль та перець і перемішую. Формую 8−9 кульок. Можна додати трішки спецій», — написав Ярославський.

Далі з тіста треба сформувати також 8−9 кульок. 

«З тіста формую також 8−9 кульок, валкую їх легенько, змащуючи трохи олією. Даю 5 хв відпочити і довалковую тоненько. На середину кладу начинку, защипую края. І потім обережно пальцями розтягую кожен виріб, щоб був тоненький та плаский. Смажу на досить розігрітій пательні з обох сторін і потім знову з обох сторін. Готово, коли починає надуватись. Перекладаю на тарілку і змащую маслом — можна їсти одразу», — розповів кулінар.

Джерело: fakty.ua