Британський шеф-кухар ресторану Parker's Tavern Трістан Велч розповів, як зробити черствий хліб знову свіжим і м'яким.

Його ресторан у Кембриджі спеціалізується на приготуванні їжі з низьким рівнем відходів. Він рекомендує за можливості не позбавлятися харчових відходів, а повертати їх до життя, пише ТСН.

Нещодавно у блозі Велч пояснив, як відновити м'якість черствого хліба.

Спочатку хліб потрібно намочити водою. Можна під краном.

Важливо, щоб черствий хліб добре просочився водою. Коли хліб стане сильно вологим, потрібно помістити його в нагріту до 200 градусів духовку приблизно на 5 хв.

"Для великих буханців потрібно трохи більше часу в духовці. Після того, як хліб трохи охолоне, його можна їсти і він вже не буде черствим", - каже Велч.

Джерело: gazeta