Необхідні інгредієнти

Для приготування вам знадобляться такі продукти:

• зернистий сир — 300 г;

• консервований ананас — 300 г;

• желатин — 20 г;

• ананасовий сік (з-під консервів) — 150 мл;

• яєчні білки — 3 шт.;

• коричневий цукор — 2 ст. л.;

• лимон — 1 шт.;

• лайм — 1 шт.;

• ваніль та дрібка солі.

Процес приготування

• Спочатку необхідно підготувати желюючу основу. Желатин заливають 150 мл холодного ананасового соку і залишають у теплому місці на 10 хвилин для набухання. Після цього його розчиняють на водяній бані або на дуже повільному вогні, не доводячи до кипіння, та дають трохи охолонути.

• У глибокій мисці змішують зернистий сир, подрібнені на маленькі шматочки ананаси, цукор та ваніль. Туди ж додають натерту цедру та по одній столовій ложці соку лимона й лайма.

• Окремо збивають яєчні білки з дрібкою солі до утворення міцної піни та обережно втручають їх у сирну суміш. На завершення до загальної маси вливають підготовлений желатин і ретельно перемішують.

• Отриману суміш виливають у форму та ставлять у холодильник щонайменше на 2 години до повного застигання. Готову паску можна прикрасити на власний розсуд.