На прилавках українських супермаркетів восени все частіше з’являються кавуни великі, соковиті, привабливі, ніби щойно з літа.

Чи безпечно купувати ці плоди в листопаді - читайте в матеріалі РБК-Україна.

Чому кавуни взагалі є восени

У більшості випадків пізні кавуни не українського походження. Їх завозять із Туреччини, Єгипту, де сезон триває довше. Проте такі плоди часто збирають недозрілими, щоб витримали транспортування. Потім вони дозрівають штучно, створюючи теплові умови в складах або використовуючи стимулятори росту.

У чому ризик вживання кавунів

Головна небезпека кавунів "поза сезоном" - перевищений вміст нітратів. Щоб прискорити дозрівання і зробити м’якоть привабливою, виробники часто використовують азотні добрива у великих дозах. Висока концентрація нітратів може викликати головний біль, нудоту, болі у животі, а в дітей навіть отруєння.

Медики радять, якщо кавун має неприродно яскравий колір, водянисте серце або гіркуватий присмак, краще його не їсти. Такі ознаки свідчать про те, що плід міг дозрівати не природним шляхом.

Як перевірити якість кавуна

• Звертайте увагу на шкірку. Вона має бути твердою, без тріщин і вм’ятин.
• Перевірте хвостик. Якщо він сухий, кавун зрілий природним шляхом. Зелений - це знак, що його зірвали зарано.
• Тест водою. Невеликий шматочок м’якоті опустіть у склянку з водою: якщо вода порожевіє, у кавуні забагато хімії.

Що кажуть лікарі

Дієтологи наголошують: у листопаді організму вже не потрібні кавуни. Вони охолоджують, тоді як у холодну пору року важливо підтримувати теплообмін і баланс вітамінів іншими продуктами - гарбузом, яблуками, буряком.