У спекотні літні дні немає нічого кращого за тарілку холодного гаспачо. Це класичний іспанський суп з томатів та овочів.

Він освіжає, насичує вітамінами. Усе, що потрібно, це свіжі інгредієнти та блендер. Ідеальний варіант для легкої вечері або перекусу, коли не хочеться важкої їжі.

"Готуємо гаспачо. Спробуйте освіжаючий смак Іспанії. Він стане вашим улюбленим літнім смаком. Мінімум зусиль, максимум задоволення, - каже переможець "Майстер Шеф" Вадим Бжезинський.

Гаспачо

Інгредієнти:

томати - 600 г

перець болгарський - 500 г

перець чилі - 1шт

часник - 2 зуб.

огірок - 1шт

цибуля фіолетова - 1шт

сухарі панко (або мʼякіш хліба) - 100г

оливкова олія - 30мл

бальзамічний соус - 1ст.л

базилік- 10 г

спеції: томати, часник, базилік

сіль,перець за смаком

Як приготувати

Томати нарізати на шматочки, болгарський перець запекти в духовці 20 хв при 200ʼ та почистити від шкірочки.

Додати часник, очищений огірок, чилі перець, цибулю, спеції, сухарі (або хліб).

Потім налийте оливкову олію та бальзамічний соус. Приправте сіллю та перцем і все ретельно перебийте блендером.

Далі перетерти через сито та додайте лід.

З огірка, цибулі та болгарського перцю зробіть тартар.