Цукати з лимонної цедри у шоколаді — це оригінальний спосіб використати лимонну цедру та справжня гастрономічна насолода. 

Якщо ви шукаєте рецепт, який здивує гостей та потішить близьких, це саме те, що потрібно, а розповіли про нього на сторінці glorioustable.

Приготування:

1. Візьміть 9 великих лимонів і ретельно вимийте їх. Покладіть лимони в каструлю, залийте 1,5 літра води та доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин. Після цього злийте воду та охолодіть лимони. Цей етап допомагає прибрати зайву гіркоту з цедри.
2. Змішайте 4-5 склянок цукру з 1 л води. Покладіть лимони у цей сироп, доведіть до кипіння та варіть 30 хвилин. 
3. Після цього вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою та залиште на добу. Лимони поступово просочаться солодкістю сиропу, а їхній смак стане насиченішим.
4. На наступний день доведіть лимони у сиропі до кипіння та продовжуйте варити від 1 до 1,5 години. Ви зрозумієте, що вони готові, коли біла серцевина цедри стане прозорою. Вийміть цедру з сиропу та дайте їй стекти.
5. Розкладіть шматочки цедри на деко, застелене пергаментним папером. Висушіть їх у духовці за температури 75°C протягом 1 години. Після цього вимкніть духовку, але залиште деко всередині ще на 1 годину. Деякі шматочки можуть залишитися липкими — це нормально.
6. Щоб позбутися липкості та додати десерту вишуканості, покрийте цукати білим шоколадом. Розтопіть шоколад на водяній бані, занурте кожен шматочок цедри у шоколад і викладіть на решітку чи пергамент для застигання.

Цей десерт чудово зберігається у герметичному контейнері. Він стане ідеальним доповненням до чаювання чи подарунком для рідних.

Приготуйте ці лимонні цукати та ваші гості точно захочуть дізнатися рецепт цього неперевершеного десерту. 

Смачного!