Як зробити омлет пишним і високим: помилка, якої припускаються господині
Щоб приготувати пишний омлет, потрібно знати правильні пропорції продуктів та деякі кулінарні секрети.
Подробиці
Відразу скажемо, що головна помилка господарок – це збивання яєць для омлету.
Здавалося б, саме збиті білки дають цю пишність, але насправді секрет приготування пишного високого омлета не в цьому.
Інгредієнти:
- Яйце – 4 шт.
- Молоко – 120мл.
- Сіль – 1-2 щіпки.
Розбиваємо яйця кімнатної температури та виделкою перемішуємо їх, щоб білки та жовтки довести до однорідної маси.
Додаємо молоко та солимо. Ще раз добре змішуємо.
Змішуємо виделкою повільно, щоб усі інгредієнти зв’язалися. Але не збиваємо.
Блендер і міксер лежать осторонь – вони для приготування пишного омлету не потрібні.
Розігріваємо сковорідку, змащуємо її вершковим маслом. Тепер виливаємо у сковороду яєчно-молочну суміш.
Смажимо хвилину на великому вогні, потім зменшуємо вогонь і смажимо під кришкою 3-4 хвилини. У процесі смаження не відкриваємо кришку, щоб омлет не опав.
Джерело: newsyou
