Якщо бажаєте приготувати смачну та вишукану страва, рецепт котлет по-французьки вам точно сподобається.

Ця страва відрізняється неймовірною соковитістю та яскравим смаком. Вона потішить вас і ваших гостей своїм ніжним смаком і ароматом.

Котлети по-французьки: рецепт

Інгредієнти:

500 г курячого філе

100 г твердого сиру

1 середня цибулина

200 г печериць

200 мл вершків (20%)

1 яйце

2 ст. л. панірувальних сухарів

2 ст. л. рослинної олії

Сіль і перець за смаком

Петрушка для прикраси

Як приготувати

Наріжте куряче філе на тонкі шматочки. Якщо шматочки великі, можете відбити їх молоточком для м'яса, щоб зробити їх більш тонкими і м'якими.

Начинка. Наріжте дрібно цибулю та печериці. На сковороді розігрійте рослинну олію і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте нарізані печериці та смажте до готовності, поки рідина не випарується. Зніміть з вогню та дайте охолонути.

Натріть твердий сир на тертці та змішайте з охолодженими печерицями та цибулею.

Викладіть на кожен шматочок курячого філе трохи начинки і загорніть його в рулетик. Щоб рулетики не розвернулися, їх можна скріпити зубочистками.

Панірування. Збийте яйце в окремій мисці. Обкачайте кожен рулетик спочатку в борошні, потім в яйці, а потім у панірувальних сухарях.

Смаження. На сковороді розігрійте олію та обсмажте котлети з усіх боків до золотистої скоринки.

Викладіть обсмажені котлети у форму для запікання. Залийте їх вершками, посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте форму фольгою.

Розігрійте духовку до 180°C і запікайте котлети протягом 20-25 хвилин.

Подача. Перед подачею вийміть зубочистки та прикрасьте котлети свіжою петрушкою. Подавайте з улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре або овочевим салатом.

Поради

Використовуйте якісний твердий сир, щоб начинка була більш ароматною та смачною.

Можете використовувати будь-які гриби, які вам до смаку, але печериці - найзручніший та найбільш доступний варіант.

Для більш насиченого смаку можна використовувати вершки з вищим вмістом жиру.