Коли за вікном холодно й похмуро, хочеться додати до буднів трохи яскравих барв і затишку.

Шпинатно-курячі мітболи у вершково-шпинатному соусі - саме та страва, яка потішить ніжним смаком, апетитним виглядом і зробить осінній обід чи вечерю по-особливому смачними.

Шпинатно-курячі мітболи у вершково-шпинатному соусі

Інгредієнти

Для мітболів:

Курячий фарш - 350 г

Шпинат - 50 г

Яйце - 1 шт.

Твердий сир - 50 г

Пармезан - 20 г

Панірувальні сухарі - 1 ст. л.

Сушений часник, сіль, перець за смаком

Для соусу:

Вершкове масло - 25 г

Помідори чері - 150 г

Шпинат - 70 г

Вершки 20% - 200 мл

Крем-сир - 80 г

Пармезан - 30 г

Часник 1-2 зубчики

Сіль, перець за смаком

Приготування:

До курячого фаршу додаємо яйце, спеції і шпинат та подрібнюємо блендером до однорідної зеленої маси.

Додаємо натертий сир, пармезан, панірувальні сухарі, сіль, перець і сушений часник. Добре перемішуємо та відбиваємо фарш, щоб мітболи краще тримали форму.

Вологими руками формуємо невеликі кульки.

Обсмажуємо мітболи на невеликій кількості олії до рум'яної скоринки з усіх боків. Перекладаємо на тарілку.

У тій самій сковорідці розтоплюємо вершкове масло, додаємо подрібнений часник і помідори чері. Обсмажуємо кілька хвилин. Додаємо шпинат і тушкуємо, поки він зменшиться в об'ємі.

Вливаємо вершки, додаємо крем-сир, сіль і перець. Перемішуємо до однорідності, додаємо пармезан.

Повертаємо мітболи в соус, накриваємо кришкою та тушкуємо ще приблизно 10 хвилин до повної готовності.