Кабачкові хачапурі — чудова альтернатива звичайним оладкам і млинцям. Завдяки великій кількості сиру вони виходять ніжними всередині, із золотистою скоринкою зовні, а готуються із простих продуктів, які влітку завжди є під рукою.

Вам знадобиться:

• кабачок — 450 г;
• кефір — 320 мл.;
• яйця — 2 шт.;
• твердий сир — 130 г;
• кріп — 1 пучок;
• борошно — 200–240 г;
• сода — 0,6 ч. л.;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

1. Натерти кабачок, посолити та залишити на 10 хвилин. Потім добре відтиснути зайву рідину.
2. Додати кефір, яйця, тертий сир, подрібнений кріп, соду, чорний перець і поступово всипати борошно.
3. Перемішати до однорідного густого тіста.
4. Викладати порції тіста на розігріту сковороду з олією.
5. Смажити під кришкою приблизно по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
6. Подавати кабачкові хачапурі гарячими зі сметаною, натуральним йогуртом або улюбленим соусом.
7. Джерело: smak.novyny.live