Якщо хочете перетворити звичайний сніданок на страву, як ніби з ресторану, спробуйте пухкі панкейки з хрустким беконом під ніжним соусом голландез.

Поєднання повітряного тіста, соковитого бекону та оксамитового вершкового соусу створює ідеальний баланс смаків, який неодмінно зробить ранок особливим і подарує заряд гарного настрою на весь день.

Панкейки з беконом під соусом голандез

Інгредієнти

2 яйця

200 мл молока

20 г масла

200 г борошна

10 г розпушувача

Дрібка цукру і солі

50 г тертого сиру

15 г зеленої цибулі

Чілі по бажанню

Часник свіжий чи сушений

Приготування 

Яйця змішуємо з молоком, додаємо розтоплене масло, борошно, розпушувач, спеції. Додаємо тертий сир і зелену дрібно нарізану цибулю. Замішуємо тісто і обсмажуємо.

Соус голандез:

3 жовтка

110 вершкового розтопленого масла

1 ст л лимонного соку

Трохи води

Сіль

Жовтки змішуємо з лимонним соком і водою, вливаємо розтоплене вершкове масло і заварюємо постійно помішуючи на водяній бані.

Бекон обсмажуємо і варимо пашот. Викладаємо стопкою панкейки, бекон, пашот і поливаємо соусом.

Джерело: gazeta