Багато хто задається питанням, де зберігати цілі кавуни. Це залежить від умов, в яких вони були придбані. Якщо вони зберігалися в холодильній камері магазину, відразу перекладіть їх у домашній холодильник одразу після того, як принесли додому. Це потрібно для того, щоб уникнути порушення температурного режиму, пише популярний польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.

Є ще одне правило, про яке мало хто знає. Кавун не слід зберігати поруч із яблуками та бананами. Річ у тім, що ці фрукти містять етилен, газ, який прискорює дозрівання. Через це кавун швидше розм'якшується, втрачає хрусткість і просто псується. Тому краще знайти для нього інше місце, подалі від інших фруктів.

Ще одне питання: як зберігати кавун після нарізання? У такому вигляді фрукт потребує зовсім інших умов. Якщо залишити його на столі, ви швидко втратите свою свіжість, особливо влітку. Відкрита м'якоть дуже швидко висихає і також схильна до розмноження бактерій. Ось чому після нарізання кавун слід якомога швидше поставити в холодильник. Найкраще загорнути його в харчову плівку, щоб повністю покрити оголену м’якоть. Найкращий варіант — нарізати фрукт на шматочки та помістити їх у герметичний контейнер (пластиковий або скляний). 

Кавун, що зберігається в закритому контейнері, не тільки не висихає та довго залишається хрустким, але й не вбирає запах інших продуктів у холодильнику.

Добре, але як довго кавун може зберігатися в холодильнику? Це залежить від того, цілий фрукт чи вже нарізаний. Цілий, охолоджений кавун може зберігатися в холодильнику близько тижня без жодних проблем. Це може бути навіть трохи довше.

Плід залишається свіжим набагато коротший час після нарізання. У щільно закритому контейнері він залишатиметься смачним близько 3−4 днів. Однак, найкраще з’їсти його якомога швидше. Звичайно, якщо ви помітили неприємний запах, слизьку поверхню на м’якоті або ознаки бродіння — викиньте. 

Багато людей також задаються питанням, чи можна заморожувати кавун. Теоретично це можливо, але є багато питань. М'якоть кавуна містить багато води — під час заморожування утворюються кристали льоду, які пошкоджують структуру плоду. Тому після заморожування він стає м'яким і водянистим, втрачаючи свою характерну хрусткість, за яку ми його так цінуємо. Він не підійде і для вживання шматочками.

Однак це не означає, що заморожування кавуна не має сенсу. Заморожений кавун — ідеальний інгредієнт для смузі, сорбетів, коктейлів або домашнього лимонаду. Якщо ви хочете використовувати його для цієї мети, це гарна ідея. Просто наріжте кавун кубиками, видаліть кісточки та покладіть його в пакети для заморожування.

Джерело: fakty.ua