У Великий піст потрібно шукати варіанти, як урізноманітнити меню.

Домашні котлети з сочевиці - це страва, яка доводить: пісне може бути по-справжньому ситним і затишним. Рум'яна скоринка, ніжна текстура всередині та аромат спецій створюють той самий смак, тільки без м'яса.

Такий варіант ідеально підійде для Великого посту або просто для сімейної вечері, коли хочеться чогось простого, поживного й по-домашньому теплого.

"Дуже ситні та ідеально смакують із супом або свіжим салатом", - радить шеф-кухар Роман Ємець і ділиться рецептом котлет.

Котлети з сочевиці

Інгредієнти:

2 склянки зеленої сочевиці

1 велика цибулина

2 моркви

1 картоплина

1 ст. л. пластівців чилі

1 ч. л. солі

1 ч. л. кмину

1 яйце

¼ пучка петрушки

1 склянка панірувальних сухарів

Як приготувати

Сочевицю промити. Додати нарізані овочі, сіль і 2 склянки води. Варити до м'якості (у скороварці - 10 хв).

Подрібнити все до однорідної маси та повністю охолодити.

Додати яйце, спеції, петрушку, сухарі та добре вимісити.

Сформувати котлети й обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки.

Спробуйте - вам точно сподобається.

Джерело: gazeta

є