Арабські млинці катаеф: з хрусткою скоринкою та начинкою на будь-який смак
Cегодня в 16:00
Буквально лічені дні залишаються до завершеня Масниці, яка триватиме до 22 лютого, а вже з понеділка, 23 лютого, почнеться Великий піст. На Масницю кулінари та фудблогери традиційно діляться своїми секретами приготування різноманітних млинців — і з начинками, і з без начинки.
А фудекспертка Світлана Левицька розповіла, як приготувати східні (або арабські) млинці — катаєф. «М'які, пористі, з хрусткою скоринкою та начинкою на будь-який смак», — розповідає вона про цю страву на своїй сторінці в соцмережі.
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г;
- Молоко тепле — 300 мл;
- Вода тепла — 100 мл;
- Яйце — 1 шт.;
- Цукор — 1 ст. л.;
- Сіль — 0.5 ч. л.;
- Сухі дріжджі — 1 ч. л.;
- Масло гхі — для змащування.
Приготування:
- У тепле молоко додати цукор та дріжджі, залишти на кілька хвилин.
- Додати яйце, воду, сіль, перемішати.
- Додати борошно та замісити рідке однорідне тісто, залишити у теплі на 30−40 хвилин.
- Пательню (нічим змащувати не потрібно) добре розігріти та вилити тісто на суху поверхню.
- Готувати лише з одного боку — зверху мають з’явитися дірочки. Млинці важливо не пересушити, аби вони добре зліплювалися після додавання начинки (у авторки — 1:1 сир та зелень.).
- Випікати при 180 градусах 20 хвилин.
Загрузка...
