Ніжний медовий бісквіт чудово поєднується з яблуками.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне — 200 г;

• яйця курячі — 3 шт.;

• цукор — 80 г;

• вершкове масло — 100 г;

• мед — 2 ст л.;

• сода — 0,5 ч. л.;

• сіль — дрібка.

Для начинки:

• яблука — 4 шт.;

• цукор — 2 ст л.

Приготування:

1. У каструльку викладіть мед, соду, поставте на слабкий вогонь і нагрівайте, постійно перемішуючи, до бурштинового кольору. Трохи остудіть.

2. У мисці з’єднайте яйця, цукор, сіль, перемішайте і збийте віничком, додайте розтоплене вершкове масло, потім влийте медову масу, додайте борошно і перемішайте.

3. Яблука помийте, почистьте, видаліть серцевину, натріть на велику тертку, додайте цукор, перемішайте і викладіть рівномірним шаром на деко, застелене пергаментним папером, і залийте тістом.

4. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 18-20 хвилин.

5. Готовий корж накрийте листом пергаменту й акуратно переверніть. Пергамент зніміть і скрутіть корж у рулет. Загорніть рулет у цей лист пергаменту та накрийте рушником до охолодження.

Поради:

• За бажанням можна додати корицю.